Phu Yen 282 posts
Phu Yen travel: Ganh Da Dia, O Loan lagoon, Mui Dien, Bai Xep – places, food, stays and tips.
Cá cơm săn khô, cá cơm ngần và gỏi cá cơm Phú Yên
Cá cơm săn khô và cá cơm ngần khô là hai loại cá nhỏ được phơi hoặc sấy, dùng để rim, chiên hoặc làm gỏi.
Cầu Đà Nông
Cầu Đà Nông nằm trên Quốc lộ 29, bắc qua hạ lưu sông Bàn Thạch gần cửa biển, thuộc phường Hòa Hiệp và xã Hòa Xuân.
Gỏi bao tử cá ngừ đại dương Phú Yên
Bao tử cá ngừ đại dương được làm sạch, nấu chín vừa tới, thái miếng rồi trộn gỏi với hành tây, rau răm và nước mắm chua ngọt.
Cầu Đà Rằng
Cầu Đà Rằng bắc qua hạ lưu sông Ba (đoạn sông Đà Rằng) ở Tuy Hòa.
Các loại ốc biển Phú Yên
Vùng biển Phú Yên có nhiều loại ốc mang tên dân gian như ốc ria, ốc mặt trăng, ốc đá, ốc nhảy và ốc tai bồ, mỗi loại có kết cấu thịt khác nhau.
Cầu An Hải
Cầu An Hải bắc qua cửa đầm Ô Loan, nối xã Tuy An Đông và xã Ô Loan, dài khoảng 173 m với 5 nhịp.
Cá đỏ mắt (cá sơn thóc) nấu chua, nấu ngọt
Cá đỏ mắt, tên dân gian còn gọi là cá sơn thóc, được nấu canh chua với me, lá me, thơm hoặc cà chua, hoặc nấu ngọt để giữ vị ngọt tự nhiên của cá.
Cầu Hùng Vương
Cầu Hùng Vương bắc qua hạ lưu sông Đà Rằng, nối phường Tuy Hòa và phường Phú Yên.
Cá bò da nướng, nấu chua Phú Yên
Cá bò da có lớp da dày, sau khi sơ chế để lộ phần thịt trắng, chắc và khá ít xương dăm.
Dốc Vườn Xoài
Dốc Vườn Xoài là con dốc thuộc phường Xuân Đài, tỉnh Đắk Lắk (vùng Phú Yên cũ).
Cá cháo nấu khoai từ Phú Yên
Cá cháo được nấu cùng khoai từ bùi dẻo trong nồi canh có vị ngọt tự nhiên của cá, không lấy vị chua làm chủ đạo. Món mộc mạc, dễ ăn và phù hợp với bữa cơm gia đình.
Dốc Quýt
Dốc Quýt là con dốc thuộc xã Xuân Thọ, tỉnh Đắk Lắk (vùng Phú Yên cũ).
Cá bò hòm (cá khế) nướng Vũng Rô
Cá bò hòm có thân vuông, lớp vỏ cứng và phần thịt trắng, chắc, ngọt nên được gọi vui là gà nước mặn.
Dốc Gành Đỏ (Dốc Xuân Đài)
Dốc Gành Đỏ (Dốc Xuân Đài) là con dốc thuộc khu vực xã Xuân Thọ – phường Xuân Đài, tỉnh Đắk Lắk (vùng Phú Yên cũ).
Cá nóc nhím um bánh tráng nướng
Cá nóc nhím được chế biến thành món um đậm vị, ăn cùng bánh tráng nướng giòn, bẻ từng miếng để xúc cá và nước um. Biến thể um cà ri cho nước sốt thơm và béo hơn.
Dốc Găng
Dốc Găng là con dốc thuộc xã Xuân Thọ, tỉnh Đắk Lắk (vùng Phú Yên cũ).
Chình nướng Phú Yên
Chình nướng là cá chình bông được cắt khúc, ướp gia vị rồi nướng trên bếp than cho bề mặt vàng thơm, còn thịt bên trong vẫn béo, mềm.
Dốc Đài
Dốc Đài là con dốc thuộc xã Tuy An Nam, tỉnh Đắk Lắk (vùng Phú Yên cũ).
Chình um bánh tráng nướng Phú Yên
Chình um là cá chình được um cùng hành, tỏi, ớt, tiêu và nước mắm, cho thịt mềm béo và nước um đậm đà.
Hầm Tuy An
Hầm Tuy An là hầm đường bộ thuộc xã Ô Loan, tỉnh Đắk Lắk (vùng Phú Yên cũ).