Ăn uống – Phú Yên 78 bài viết
Ăn uống ở Phú Yên: Quán ăn, đặc sản, cà phê ngon: địa chỉ, giá, giờ mở cửa và món nên thử.
Bánh canh hẹ Phú Yên
Bánh canh hẹ là tô bánh canh có lượng hẹ thái nhỏ phủ gần kín mặt, tạo màu xanh nổi bật.
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo là đĩa bánh hỏi trắng mềm phủ hẹ, ăn cùng lòng heo luộc, thịt, rau sống, bánh tráng và chén nước chấm.
Cá cơm khô Phú Yên
Cá cơm khô là sản phẩm từ cá cơm biển được lựa, hấp hoặc trụng rồi phơi hoặc sấy để giảm độ ẩm.
Mực một nắng Phú Yên
Mực một nắng là mực tươi được xẻ rồi phơi nắng ngắn để bề mặt se lại, còn phần thịt bên trong vẫn ẩm, dày và mềm.
Nhum biển Mỹ Quang
Nhum biển là loài da gai có lớp gai dày bên ngoài, phần thịt vàng béo bên trong được dùng làm thực phẩm.
Tôm hùm Sông Cầu
Tôm hùm Sông Cầu là sản phẩm nuôi trong lồng bè trên Vịnh Xuân Đài và Đầm Cù Mông, nơi nghề nuôi đã phát triển qua nhiều thập niên.
Ghẹ Sông Cầu
Ghẹ Sông Cầu là sản vật của vùng biển gắn với Đầm Cù Mông và Vịnh Xuân Đài, nổi tiếng với thịt chắc và vị ngọt.
Cá ồ nướng Phú Yên
Cá ồ nướng là món dân dã của vùng biển Phú Yên, cá tươi được ướp hành, tiêu, tỏi, ớt rồi cuộn lá chuối và nướng trên bếp than.
Cá ồ hấp Phú Yên
Cá ồ hấp là món đơn giản giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, cá được làm sạch, khứa thân, ướp nhẹ rồi hấp cách thủy.
Gỏi cá mai Phú Yên
Gỏi cá mai là món cá mai tươi được tách xương, tái bằng nước chanh rồi trộn cùng rau thơm, hành, đậu phộng và nước chấm.
Gỏi sứa đầm Ô Loan
Gỏi sứa Đầm Ô Loan là món giòn mát, sứa được sơ chế rồi trộn cùng rau thơm, cơm dừa, đậu phộng rang, nước mắm tỏi ớt và chanh.
Hàu sữa đầm Ô Loan
Hàu sữa Đầm Ô Loan là sản vật của vùng nước lợ, thịt mềm, vị ngọt và béo. Hàu được chế biến thành nhiều món như hàu nướng, hàu trộn đậu phộng, hàu xào và cháo hàu.
Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết Đầm Ô Loan là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, sinh trưởng ở lớp bùn đáy đầm nước lợ, có huyết đỏ tươi và thịt ngọt.
Cá ngừ đại dương Phú Yên
Cá ngừ đại dương Phú Yên gắn với nghề câu xa bờ, được ngư dân làng biển Phú Câu (Tuy Hòa) mày mò phát triển từ cuối thập niên 1980 đến đầu 1990.
Chuối sên (rim), khoai lang nướng Phú Yên
Chuối sên và khoai lang nướng là hai món quà quê giản dị của Phú Yên. Chuối chín được sên đến khi dẻo ngọt, còn khoai lang vùi trên bếp than cho ruột mềm và thơm.
Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên
Mắt cá ngừ đại dương là đặc sản Tuy Hòa được gọi vui là đèn pha đại dương, thường hầm trong chiếc thố nhỏ cùng gừng, sả và các vị như táo tàu, kỷ tử.
Quán bánh canh hẹ công viên Nguyễn Huệ
Quán bánh canh hẹ nằm ở góc công viên Nguyễn Huệ, phường Tuy Hòa, cách vòng xoay Vincom Tuy Hòa khoảng 1,5 km. Quán phục vụ đầy đủ chả cá, cá dầm và cá hấp.
Quán bánh canh hẹ Ngô Quyền
Quán bánh canh hẹ trên đường Ngô Quyền, cạnh chợ Tuy Hòa, chỉ bắt đầu bán từ 17h nên phù hợp đi ăn tối. Quán cách vòng xoay Vincom Tuy Hòa khoảng 2,4 km.