Ăn uống – Phú Yên 78 bài viết
Ăn uống ở Phú Yên: Quán ăn, đặc sản, cà phê ngon: địa chỉ, giá, giờ mở cửa và món nên thử.
Dứa Đồng Din Phú Yên
Dứa Đồng Din, người dân địa phương hay gọi là khóm Đồng Din, được trồng trên các triền đồi vùng Phú Hòa.
Rượu Quán Đế Phú Yên
Rượu Quán Đế là đặc sản làng nghề nấu rượu thủ công ở Xuân Lộc và Xuân Bình, thị xã Sông Cầu, có màu trong và hương thơm đặc trưng.
Nước mắm Mỹ Quang Phú Yên
Nước mắm Mỹ Quang là sản phẩm của làng nghề ở thôn Mỹ Quang, thuộc Tuy An, đã tồn tại hơn một thế kỷ.
Nước mắm Gành Đỏ Phú Yên
Nước mắm Gành Đỏ là sản phẩm làng nghề gắn với khu vực Gành Đỏ, Sông Cầu, làm từ cá biển và muối qua thời gian ủ chượp dài.
Bánh hồng Phú Yên
Bánh hồng là loại bánh ngọt làm từ gạo nếp, đường và thường có dừa, cho vị dẻo mềm và béo nhẹ.
Bánh ít lá gai Phú Yên
Bánh ít lá gai có lớp vỏ đen sẫm làm từ bột nếp trộn lá gai đã giã nhuyễn, bên trong là nhân đậu xanh hoặc dừa.
Cốm nếp Phong Hậu Phú Yên
Cốm nếp Phong Hậu làm từ hạt nếp chín được rang nở, chế biến cùng đường và gừng, khác hẳn cốm xanh làm từ lúa non.
Bánh hỏi Phú Yên
Bánh hỏi làm từ gạo, được tạo thành vô số sợi nhỏ xếp thành từng lớp mềm.
Bánh ướt Phú Yên
Bánh ướt được tráng từ bột gạo pha nước thành những lớp mỏng, mềm, làm chín bằng hơi nước.
Bánh bèo chén Phú Yên
Bánh bèo chén được hấp ngay trong từng chiếc chén nhỏ bằng bột gạo, ăn nóng cùng chà bông, bánh mì chiên giòn, mỡ hành và nước mắm pha.
Bánh xèo Phú Yên
Bánh xèo Phú Yên có kích thước nhỏ, đổ trong khuôn vừa tay và thường có nhân tôm, mực tươi cùng giá, hẹ.
Bắp nướng mắm nêm Phú Yên
Bắp nướng mắm nêm là món ăn vặt đơn giản: bắp tươi nướng trên bếp than rồi ăn cùng lớp mắm nêm mặn và thơm, có thể thêm ớt cay.
Bò một nắng muối kiến vàng Phú Yên
Bò một nắng là thịt bò được tẩm ướp rồi phơi nắng vừa phải, giữ phần bên trong còn mềm và ngọt.
Dê Chóp Chài Phú Yên
Dê Chóp Chài là cách gọi chung các món chế biến từ thịt dê, gắn với khu vực núi Chóp Chài gần Tuy Hòa.
Chả dông Phú Yên
Chả dông là món chả cuốn làm từ thịt con dông, một loài thằn lằn sống ở vùng cát ven biển miền Trung, được băm nhỏ, nêm gia vị rồi chiên.
Cháo hàu đầm Ô Loan
Cháo hàu là món cháo nấu từ gạo cùng hàu tươi lấy từ Đầm Ô Loan, thêm hành, tiêu và chút gừng.
Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên là đĩa cơm vàng nấu bằng nước luộc gà, ăn cùng thịt gà ta chắc ngọt, rau răm, dưa leo, đồ chua và chén nước mắm pha.
Bún bắp Phú Yên
Bún bắp được làm từ bắp (ngô) thay vì gạo, nên có màu vàng tự nhiên và hương thơm nhẹ của bắp.
Bún cá, bún chả cá Phú Yên
Bún cá và bún chả cá là món nước nấu từ cá biển tươi cùng chả cá dai thơm, thêm cà chua, hành lá và rau sống.
Bún mực Phú Yên
Bún mực là tô bún nóng với mực tươi thái miếng, nước dùng thanh nhẹ có cà chua, hành lá và rau thơm.