Mắm nêm (mắm đục) Phú Yên

Mắm nêm hay mắm đục là loại mắm lên men từ cá và muối, có màu đục, mùi và vị đậm, thường được pha thêm tỏi, ớt và đường. Loại nước chấm này dùng với bánh xèo, bún, bắp nướng và nhiều món cuốn ở Phú Yên.

Điểm nổi bật

• Màu đục, vị đậm
• Ăn với bánh xèo, bún
• Bắp nướng mắm đục

Lưu ý

Mùi khá mạnh với người chưa quen, nên thử một ít trước khi chấm nhiều.