Cá bò hòm (cá khế) nướng Vũng Rô

Cá bò hòm có thân vuông, lớp vỏ cứng và phần thịt trắng, chắc, ngọt nên được gọi vui là gà nước mặn. Món nổi bật nhất là cá nướng gần nguyên con trên bếp than, sau đó tách vỏ lấy thịt ăn cùng rau, bánh tráng và nước chấm.

Điểm nổi bật

• Thịt trắng như gà
• Nướng nguyên con
• Ít xương dăm

Lưu ý

Nướng với ít gia vị và chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để giữ vị ngọt của thịt.