Cá bò da nướng, nấu chua Phú Yên

Cá bò da có lớp da dày, sau khi sơ chế để lộ phần thịt trắng, chắc và khá ít xương dăm. Cá có thể nướng muối ớt, nướng giấy bạc hoặc nấu canh chua với lá me, thơm hay cà chua.

Điểm nổi bật

• Thịt trắng, chắc
• Nướng hoặc nấu chua
• Ít xương dăm

Lưu ý

Cá bò da và cá bò hòm là hai loại cá khác nhau, nên gọi đúng tên khi đặt món.