Cá cơm săn khô, cá cơm ngần và gỏi cá cơm Phú Yên

Cá cơm săn khô và cá cơm ngần khô là hai loại cá nhỏ được phơi hoặc sấy, dùng để rim, chiên hoặc làm gỏi. Gỏi cá cơm ngần khô trộn xoài xanh, rau răm, ớt và đậu phộng là món dân dã có vị giòn, chua, cay.

Điểm nổi bật

• Cá cơm ngần khô
• Gỏi xoài xanh
• Ăn kèm bánh tráng nướng

Lưu ý

Trộn gỏi ngay trước khi ăn để cá còn giòn; nếm cá trước rồi mới thêm nước mắm vì cá khô đã mặn.